aのスパイスはよく混ぜ合わせておく
鶏肉に 塩・コショウをまぶし 大さじ1のオイルを入れたフライパンで
皮目の方から全体に軽く焼き色をつけいったん取り出す
同じ鍋に残りのオイル大さじ2を入れ みじん切りの玉ねぎを
１０分位弱火でじっくり炒め aの混ぜ合わせたのスパイス
すりおろしたしょうがとにんにくを加えよく炒めたら鶏肉をもどしよく絡める
水を加え 柔らかくなるまで弱火で煮込み（約40分位）塩で味を調え
仕上げに ガラムマサラとバターをくわえる
材料は、直径８cmぐらいの丸形１６枚分です。
小麦粉 １２０g
サラダ油 小さじ１
塩 少々
水 ５０cc
ボウルに粉と塩 サラダ油を入れ 水を少しずつ入れ手でなじませながら混ぜ
生地をしっかりこねて耳たぶぐらいの柔らかさになったら ラップをして冷蔵庫で３０分休ませる
生地を１６等分して麺棒で２mmぐらいに均等にのばす
フライパンで弱火で両面焼き 仕上げに直にガスコンロの火にのせ軽く焦げ目をつける
カレーに添えて召し上がれ～
手間はかかりますが、お好みの香りと辛さが選べます。
スパイスはしっかり炒めて香りを引き出すのがポイントです。
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