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うんまっ♪ 大根とカニかまの粒マスタードマヨサラダ

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うんまっ♪ 大根とカニかまの粒マスタードマヨサラダ

大根を千切りにして、カニかまと大葉を混ぜたサラダです。

大根は皮つきのままスライスにしてから千切りにするので
皮がついていても気にならないし、むしろ食感がいい。栄養も逃がさない。

ずいぶん昔に、大根とホタテのサラダが流行った時代がありましたが、
それを思い出します^^

大葉を入れることで爽やかさがアップするし、粒マスタードのアクセントもほどよいです。
レモン汁ときび砂糖を隠し味にしているので、コールスロー的な味付けになって
とっても美味しいです(*^^*)

材料 (3~4人分)

  • 大根:10cm分
  • カニかま:10本
  • 大葉:6枚
  • レモン汁:小さじ1
  • 粒マスタード:小さじ1
  • きび砂糖:小さじ1弱
  • マヨネーズ:大さじ1.5
  • 塩 胡椒:少々

1.大根と大葉を切る

大根は皮つきのままスライスして千切りにする。
そこに塩(分量外)を2~3つまみ振り、しばらく置いたら水洗いして水気をしぼる。
大葉は千切りにする。

2.材料を入れて混ぜる

千切り大根に軽く塩と胡椒を振り、ほぐしたカニかま、大葉、粒マスタード、きび砂糖、レモン汁、マヨネーズを入れて混ぜる。

できあがり

できあがり

コツ・ポイント

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ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物はなるべく避けたいので、できる範囲で手作りしています。 2019年度House×レシピブログのスパイス大使(2016年度より)。2...
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