カンタン酢1本で味付け♪　水晶鶏団子のクリーム煮風

Name: カンタン酢1本で味付け♪ 水晶鶏団子のクリーム煮風
Yield: 2人分(肉団子14個)
Ingredients: 鶏ひき肉 240g; 玉ねぎ 小1/2個; ミツカン カンタン酢(肉団子の下味用) 小さじ2; 黒胡椒 少々; おろし生姜 小さじ1/2; 片栗粉(肉団子にまぶす用) 適量; サラダ油 小さじ1; パプリカ(赤と黄) 各1/4個; ミツカン カンタン酢 90ml; 豆乳 50ml; ドライパセリ 適量

投稿日: 2019年6月23日更新日: 2019年6月23日

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花ぴーさん

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。添加物はなる...

カンタン酢1本でできるメインのおかずです。

鶏団子はレンチンで水晶団子にし、パプリカと一緒にカンタン酢で煮つめ、豆乳と合わせるだけ。
酢と豆乳を混ぜるとぷるんと固まるので、それで自然にとろみがつきます。

ですので、小麦粉やバターは不使用です。

カンタン酢は塩、砂糖、昆布だしの入った甘酢。
豆乳とあわせることで、ゴクゴク飲めるほどマイルドになります。

とろりとしたクリーミーなスープごと食べると美味しいんです(*^^*)

材料 (2人分(肉団子14個))

鶏ひき肉：240g
玉ねぎ：小1/2個
ミツカン　カンタン酢(肉団子の下味用) ：小さじ2
黒胡椒：少々
おろし生姜：小さじ1/2
片栗粉(肉団子にまぶす用) ：適量
サラダ油：小さじ1
パプリカ(赤と黄) ：各1/4個
ミツカン　カンタン酢：90ml
豆乳：50ml
ドライパセリ：適量

1.肉団子を作る

ボウルに鶏ひき肉、みじん切りの玉ねぎ、カンタン酢、黒胡椒、おろし生姜を入れてよく混ぜる。
一口大の団子状にしたら、片栗粉をまぶす。

2.肉団子をレンチンする

耐熱皿に入れ、ラップをして600Wレンジで5分加熱する。

3.パプリカを炒める

フライパンに油をしき、1cm角に切ったパプリカを炒める。

4.煮詰める

パプリカに火が通ったら、カンタン酢と2の肉団子を入れ、中火で2～3分煮つめる。

5.豆乳を加える

豆乳を入れてもう1分ほど煮つめる。

6.パセリを振ってできあがり

器に5を盛り、ドライパセリを振ったらできあがり。

コツ・ポイント

カンタン酢1本で味付け♪　鶏のエビマヨ風↓

カンタン酢1本で味付け♪　鶏むね肉でエビマヨ風

2019年6月21日

鶏むね肉で、エビマヨならぬ、チキンマヨを作りました。味つけはカンタン酢だけで、マヨネーズも塩も胡椒も砂糖も使っていません。カンタン酢は塩、砂糖、昆布だしなどが入った甘酢なので、これ1つでメインおかずもできてしまうのです。エビマヨ風のマヨはどうしたのか!? 甘酢を煮つめたあとに卵黄をからめただけです。これでマヨネ―ズっぽくなります。めっちゃ美味しくできました*^^*

2019年6月21日