梅はさっと洗い、半日水につけておきます。
水気をしっかり拭き取ったら、串で梅のへたをとります。
梅の上に木べらを乗せて、体重をかけるようにして梅を割り種を出します。
ジッパーの袋に入れて冷凍庫で凍らせます。
凍った梅に砂糖を混ぜ合わせます。
常温1～2日で砂糖が全て溶けてシロップになります。
梅を取り出しシロップのみを鍋に入れ、火にかけひと煮立ちさせたら完成♪
煮沸消毒した瓶に入れて保存して下さい。
水やソーダで割って楽しんで下さい。
梅を冷凍するとエキスが出やすく、すぐにシロップが作れます。
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