料理レシピ

便利な野菜だし使用♪【韓国風辛味噌スープ】

便利な野菜だし使用♪【韓国風辛味噌スープ】

投稿日: 2019年10月24日更新日: 2019年10月24日

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国産野菜をまるごと濃縮！便利な野菜だし【七彩べじぶろす】を使用♪

「七彩べじぶろす」は、七種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。和・洋・中どんな料理にも隠し味として、調味料のかわりとして様々な料理にご活用いただけます。料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用ください。

レシピ作成：料理家・フードディレクター/タカコナカムラ

材料 (2人分)

じゃがいも：2個
油揚げ：1/2枚
水：300cc
万能葱（刻み）：適量
＜ヤンニョム＞：
韓国粉唐辛子：大さじ1
七彩べじぶろす：30cc
豆味噌：小さじ2
上新粉：大さじ1
にんにく（すりおろし）：少々

手順1

じゃがいもはくし切りし、油揚げは短柵に切っておく。

手順2

ヤンニョムの材料をボウルにいれてまぜておく。

※ヤンニョムとは…韓国料理における合わせ調味料の総称。

手順3

鍋に水をいれ沸いてきたら、じゃがいもと油揚げを煮る。

手順4

じゃがいもが煮えたら、ヤンニョムを手順3にときいれる。

手順5

器にもりつけ、万能葱をのせる。

コツ・ポイント

国産野菜をまるごと濃縮！便利な野菜だし【七彩べじぶろす】

国産野菜をまるごと濃縮！便利な野菜だし【七彩べじぶろす】

2019年7月24日

◎着色料不使用・保存料不使用・化学調味料無添加【七彩（なないろ）べじぶろす】は、7種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。和・洋・中どんな料理にも隠し味として、調味料のかわりとして様々な料理にご活用いただけます。料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用できます。 ※【七彩べじぶろす】は、ベジブロスを提唱するタカコナカムラ先生に監修していただきました。

2019年7月24日

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