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便利な野菜だし使用♪【かぼちゃのジンジャースープ】

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便利な野菜だし使用♪【かぼちゃのジンジャースープ】

国産野菜をまるごと濃縮!便利な野菜だし【七彩べじぶろす】を使用♪

「七彩べじぶろす」は、七種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。和・洋・中どんな料理にも隠し味として、調味料のかわりとして様々な料理にご活用いただけます。料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用ください。

レシピ作成:料理家・フードディレクター/タカコナカムラ

材料 (2人分)

  • かぼちゃ:200g
  • たまねぎ:1/2個
  • 七彩べじぶろす:40cc
  • :300cc
  • オリーブ油:大さじ1
  • 生姜すりおろし:適量
  • 豆乳:100cc
  • 塩、コショウ:適量
  • 刻みパセリ:適量

手順1

たまねぎはスライスして、かぼちゃは、皮をとり、一口大に切る。

手順2

鍋にオリーブ油をいれて、たまねぎを炒めておく。かぼちゃもいれて炒める。

手順3

手順2の鍋に水をいれて、かぼちゃがやわらかくなるまで弱火で煮る。

手順4

かぼちゃがやわらかくなったら、ハンドミキサーでピュレ状にして、七彩べじぶろす、生姜、コショウを加え味をととのえる。

手順5

仕上げに豆乳をいれて火を止める。器に盛り付け、パセリを飾る。

コツ・ポイント

国産野菜をまるごと濃縮!便利な野菜だし【七彩べじぶろす】

2019.07.24

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