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便利な野菜だし使用♪【かぼちゃのジンジャースープ】

便利な野菜だし使用♪【かぼちゃのジンジャースープ】
投稿日: 2019年10月24日 更新日: 2019年10月24日
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国産野菜をまるごと濃縮!便利な野菜だし【七彩べじぶろす】を使用♪

「七彩べじぶろす」は、七種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。和・洋・中どんな料理にも隠し味として、調味料のかわりとして様々な料理にご活用いただけます。料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用ください。

レシピ作成:料理家・フードディレクター/タカコナカムラ

材料 (2人分)

  • かぼちゃ :200g
  • たまねぎ :1/2個
  • 七彩べじぶろす :40cc
  • :300cc
  • オリーブ油 :大さじ1
  • 生姜すりおろし :適量
  • 豆乳 :100cc
  • 塩、コショウ :適量
  • 刻みパセリ :適量

手順1

たまねぎはスライスして、かぼちゃは、皮をとり、一口大に切る。

手順2

鍋にオリーブ油をいれて、たまねぎを炒めておく。かぼちゃもいれて炒める。

手順3

手順2の鍋に水をいれて、かぼちゃがやわらかくなるまで弱火で煮る。

手順4

かぼちゃがやわらかくなったら、ハンドミキサーでピュレ状にして、七彩べじぶろす、生姜、コショウを加え味をととのえる。

手順5

仕上げに豆乳をいれて火を止める。器に盛り付け、パセリを飾る。

コツ・ポイント

国産野菜をまるごと濃縮!便利な野菜だし【七彩べじぶろす】
国産野菜をまるごと濃縮!便利な野菜だし【七彩べじぶろす】
2019年7月24日
◎着色料不使用・保存料不使用・化学調味料無添加 【七彩(なないろ)べじぶろす】は、7種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。 和・洋・中どんな料理にも隠し味として、調味料のかわりとして様々な料理にご活用いただけます。料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用できます。 ※【七彩べじぶろす】は、ベジブロスを提唱するタカコ ナカムラ先生に監修していただきました。
2019年7月24日


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