お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
料理レシピ

シュワ~とふんわりイタリアンなモンサンミッシェル風オムレツ

  • ブログで紹介
*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に...もっと見る
シュワ~とふんわりイタリアンなモンサンミッシェル風オムレツ

ローマに住んでいたころ、近所に小さなトラットリアがあって
そこのオーナーは 世界各国を旅して料理の修業をしたらしく 
自らもフライパンを握って 料理を作り お客さんにふるまうこともしていました。
そこのメニューで 「オムレット・ディ・フランチェーゼ(フランス風オムレツ)」
というのがあって ふわふわのモンサンミッシェル風のオムレツを
イタリアンにアレンジしたという料理を食べたことがあります。
モンサンミッシェルというのは フランスの西海岸にある
世界遺産でもある修道院で、その街の名物料理がふわふわなオムレツです。
イタリアの卵料理というとフリッタータが有名ですが、しっかり火を入れるのが基本。
ふんわりふわふわというのは新鮮でした。
そんなイタリアで食べたモンサンミッシェル風の
ふわふわオムレツを思い出しながら作ってみました。

材料 (1人)

  • :2個
  • :少々
  • バター:15g
  • 黒コショウ:適量
  • パルミジャーノ:小さじ2位
  • トマト:3切れ

ボウルに卵を割り入れ塩少々を加え ハンドミキサーなどで
もったりするまでかき混ぜる

フライパンにバターを溶かし卵生地を流し込みごくごく弱火で焼いていく
★かき混ぜたりしない

周りが固まってきたら半分を重ねるように折り 蓋をして1分弱 中に程よく火を入れる
★シュワっとした口当たりがいいので完全に火を入れる必要はありません

器に盛り付けパルミジャーノと黒コショウをふる

コツ・ポイント

ごくごく弱火で焼いてください。
仕上げにパルミジャーノと黒コショウをたっぷり、ふるのがイタリアン風です。
しゅわ~とふわふわな食感に パルミジャーノのうま味と塩気
黒コショウのピリッと感がよく合います。

*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国してから和食に目覚め 昆布大使に就任 だしソムリエの資格を得ました。普段の食事 おもてなし料理 本場のイタリアンや 時短簡単レシ...
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

sawa.rararaさん

114748

沢山の中からご覧頂きありがとうございます。 バ...

2

emicombさん

107502

10歳と8歳の男の子2人のママです。 お裁縫、...

3

🌠mahiro🌠さん

86125

🌟投稿開始2019.11.2 不便を➡便利に...

4

aicoさん

57048

日本人が忘れてしまった日本古来のハタキ・箒・雑巾...

5

イチゴ♪さん

56137

青森県八戸市❤︎イチゴドロップ♪ハンドメイド作家...

1

🌠mahiro🌠さん

655729

🌟投稿開始2019.11.2 不便を➡便利に...

2

aicoさん

586594

日本人が忘れてしまった日本古来のハタキ・箒・雑巾...

3

emicombさん

208992

10歳と8歳の男の子2人のママです。 お裁縫、...

4

sawa.rararaさん

156901

沢山の中からご覧頂きありがとうございます。 バ...

5

桃咲マルクさん

133686

~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま...

ひこまるさん

8141451

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

4児ママRomiさん

7219543

100均/廃材/古着を活用したリメイク、DIYが...

コストコ男子さん

8859027

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

roseleafさん

6754853

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

夏の思い出の飾り方コンテスト
アイデアを試してみませんか?
2019/05/02/ec927b42c80b63a8230c94540e94dd18.jpg
シュワ~とふんわりイタリアンなモンサンミッシェル風オムレツ
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

シュワ~とふんわりイタリアンなモンサンミッシェル風オムレツ
2019年05月03日

ローマに住んでいたころ、近所に小さなトラットリアがあって そこのオーナーは 世界各国を旅して料理の修業をし...
*yuko*(曽布川優子)さん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

シュワ~とふんわりイタリアンなモンサンミッシェル風オムレツ
2019年05月03日

ローマに住んでいたころ、近所に小さなトラットリアがあって そこのオーナーは 世界各国を旅して料理の修業をし...
*yuko*(曽布川優子)さん