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料理レシピ
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ハロウィンにも 米粉のシフォンケーキ
投稿日: 2014年10月9日
更新日: 2017年3月6日
閲覧数: 5,215
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矢島奈緒子
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houci
さん
６歳＆１歳の息子と娘の育児に奮闘中。 千葉県の自宅にて小さな料理...
今年のハロィンに。
かぼちゃを使った米粉のマフィンです。
かぼちゃのシフォンケーキ（１４㎝型）
かぼちゃ 正味50ｇ 皮とワタを取り除き一口大に切って蒸し器で５分蒸しフォークで潰す。
卵 ２個
砂糖 40ｇ
太白胡麻油 20ｇ
牛乳 50ｃｃ
米粉 100ｇ
① 卵を卵黄と卵白に分ける。
② 卵黄、砂糖の半量を入れホイッパーでよく混ぜる。更に油と牛乳を入れ混ぜる。
③ 別のボウルでメレンゲを作る。途中で残りの砂糖を入れて角が立つまで泡立て器で混ぜる。
④ ②に③の半量とかぼちゃを入れ泡を潰さないようにゴムべラで混ぜる。（かぼちゃ生地）
⑤ ②と③をゴムべラで混ぜる。（プレーン生地）
⑥ シフォン型に④と⑤を交互に入れ、１７０℃の予熱の入ったオーブンで３０分焼く。
⑦ 焼きあがったらさかさまにして冷ます。
バニラアイスを添えて。
もっちりです。
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