キレイノモトブレンドを目の細かいザルに入れ、優しくサッと洗い水気を切って器に入れる。同量の水を加えて90分浸水し、水切りする。（一晩浸水してもOK）
もち米は別に洗い、90分浸水後、水切りする。（一晩浸水してもOK）
山菜は、軽く水洗いして水切りする。油揚げは、熱湯にくぐらせて油抜きをし、縦半分にしてから細切りにする。
炊飯釜にもち米、白だし、塩を入れ、おこわの目盛りまで水を入れる。 キレイノモトブレンド、山菜、油揚げを加えて混ぜ合わせ、炊飯する。
炊き上がったら全体を混ぜ、器に盛る。
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