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こく旨トマトカレー♪10分で完成!簡単ランチに

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玉田 悦子
玉田 悦子さん
3,5,8歳の3児の母。キッズ食育トレーナー、フォトスタイリス...もっと見る
こく旨トマトカレー♪10分で完成!簡単ランチに

簡単ランチにお勧め!
カレールーを使用した、ミニトマトとたっぷりのカレーです。
煮込み時間が少ないので牛乳を加えてコクをプラスするのがポイント。
あればぜひガラムマサラを!
カラフルなトマトを使うと可愛い♪
すぐ火が通るものしか使っていないので手軽です。

材料 (2人分)

  • 玉葱:1/2個
  • サラダ油:小さじ2
  • 舞茸:60g
  • ソーセージ:6本
  • ミニトマト:12個
  • 牛乳:200cc
  • :200cc
  • カレールー:40g
  • 塩、胡椒:少々
  • ガラムマサラ:少々(あれば)

玉ねぎを薄切りにし、サラダ油でさっと炒めて蓋をして、3分蒸し焼きにする。

ソーセージは斜めに半分に切り、舞茸は小房に分ける。ミニトマトはヘタをとる。

1に水を入れ沸騰したら2を加え、蓋をして2分くつくつ煮る。

火をとめカレールーを入れ溶かし、牛乳を加え沸騰直前まで温める。

塩、胡椒とあればガラムマサラで味を整える。

コツ・ポイント

煮込み時間が少ないので牛乳でコクをだします。

玉田 悦子
玉田 悦子さん
3,5,8歳の3児の母。キッズ食育トレーナー、フォトスタイリスト。 食品メーカーで企画開発を経て料理家として独立。 子供の頃から様々な食材と触れ合って欲しいという思いから食育活動に従事し、子...
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