アスパラガスは下の硬い部分を切り落とし、ピーラーで皮をむく。繊維が気になる人は丁寧に。オーブンは170度に予熱しておく。
軽く塩を振りオリーブオイルをかける。170度に予熱したオーブンで15分焼く。
お皿にアスパラガスを盛り付け、パルミジャーノをかける。お好みでオリーブオイルをたらり。
塩は岩塩だとベター。今回はマルドンの塩を使っています。オリーブオイルはアペロです。
