カルシウム吸収力アップ♪❤娘ちゃん弁当❤【ひじき衣の揚げ焼きつくね】

Name: カルシウム吸収力アップ♪❤娘ちゃん弁当❤【ひじき衣の揚げ焼きつくね】
Yield: ひじき衣の揚げ焼きつくね
Ingredients: 鶏ミンチ 200ｇ; 小ねぎ 約50ｇ; しょうが 1片; ☆酒 大さじ1; ☆鶏がらスープの素 小さじ1; ☆しょうゆ 小さじ1/2; 芽ひじき（生） 約110ｇ; ♦片栗粉 大さじ1; ♦薄力粉 大さじ1; ♦水 大さじ2; サラダ油 大さじ3

投稿日: 2019年1月25日更新日: 2019年1月25日

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栄養士まみさん

8歳と0歳の女の子のママ☆ 旬の食材を使い、栄養と効能・効果を交えなが...

今日は娘ちゃん弁当のご紹介♪

「今まででなんのお弁当が良かった？」と聞くと
「マイメロちゃん！」と。

なんとなくでしか似てないけど、今日はマイメロ弁当に☆

【今回のお弁当での組み合わせ…】
・ひじきとサラダ油を一緒に食べると、カルシウム吸収率アップ効果が！
・ひじきと鶏ミンチを一緒に食べると貧血予防効果が！
・にんじんマリネを入れると、血を補う作用効果が！
・れんこんとネギの中華炒めをいれると、コレステロール値低下効果が♪

【基本的な詰め方のポイントとしては…】
大きいもの（形の崩せないもの）から
↓
和え物やサラダ・炒め物など（形の崩せるもの）の順に詰めるようにしています。

そして、あら熱がとれてから詰めています。

今はカンカン弁当なので、熱くして食べるものと分けて詰めてます！

材料 (ひじき衣の揚げ焼きつくね)

鶏ミンチ：200ｇ
小ねぎ：約50ｇ
しょうが：1片
☆酒：大さじ1
☆鶏がらスープの素：小さじ1
☆しょうゆ：小さじ1/2
芽ひじき（生）：約110ｇ
♦片栗粉：大さじ1
♦薄力粉：大さじ1
♦水：大さじ2
サラダ油：大さじ3

お弁当献立

＊マイメロむすび
＊ひじき衣の揚げ焼きつくね（2018.4.23）
＊ドーナツ卵焼き
＊ウインナー
＊れんこんとネギの中華炒め
＊ピーマンソテー
＊にんじんマリネ
＊りんご&みかん

↓ダイソーで購入

ドーナツ卵焼きは、溶き卵（1個）をシリコンのドーナツ型に流し入れて、フライパンで蒸したもの。

骨粗しょう症予防に‼お弁当やおつまみにオススメ☆ひじき衣の揚げ焼きつくね

2018年5月7日

栄養価が高いとして知られる鹿尾菜（ひじき）皆さん食べてますか？そんなひじきを使って、お弁当やおつまみにもオススメな揚げ焼きレシピのご紹介♪ ☆鹿尾菜（ひじき）の栄養と効能☆ 「血のミネラル」といわれる鉄分が、血中のヘモグロビン*を生成したり、酸素の運搬を手助けするので貧血予防や冷え性防止効果が期待できます。鉄分は、ビタミンCととることで吸収率が高まります。体内で吸収されにくいカルシウムが豊富に含まれており、骨や歯などを形成するには不可欠で、骨粗しょう症予防に役立ちます。骨や歯の発育を促すマグネシウムとマンガン、カルシウムを沈着させるのに必要なビタミンKも含まれるので、ストレスの解消にも役立ちます。腸内善玉菌のエサとなる水溶性食物繊維が豊富に含まれており、善玉菌を活性化させて増加をサポートしてくれる働きがあるので、便秘解消・改善効果や腸内のバランスを調節するのに役立ちます。水溶性食物繊維が水分を含んでゲル化**し、糖質の消化や吸収スピードをゆっくりすることで、食後の血糖値の急激な上昇を抑える働きが期待できます。ヘモグロビン*…血液中にある赤血球の中に存在するたんぱく質で、肺から全身へ酸素を運搬する役割をもつもの。ゲル化**…液状からゼリー状に変化して凝固すること。

2018年5月7日