鶏もも肉におろし生姜、おろしにんにく、オイスターソース、ヨーグルトを入れてよくもみこみ、1時間以上置く。
※私は一晩置きました。
油をしいたフライパンに、鶏ももを皮目を下にして入れ
焼けてきたら弱火にして蓋をして4～5分焼く。
ひっくりかえしてさらに4~5分焼く。
火が通ったら、フライパンを傾けて肉汁を端によせ、火を強めて皮面に焼き目をつける。
肉を取り出し、残った肉汁にヨーグルト入れて混ぜ、一煮立ちさせる。
肉をお皿に盛りつけたら、ソースをかけ、ドライバジルをふりかける。
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