キッチンペーパーで油をおさえた油揚げを四角に開く。 その上に豚バラ肉をしき、塩胡椒を振る。 手前からくるくると巻く。
油をしかないフライパンに巻き終わりを下にして焼く。 ※弱火で蓋をして、面を変えながら数分。
酒+みりん+醤油+おろし生姜を混ぜたたれを入れ、よくからめる。