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料理レシピ

【ホムパ】手仕事5分♥丸鶏と野菜のハーブグリル #オーブン #意外とお得

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青山金魚
青山金魚さん
ドリンク&フードクリエイター/ 暮らしニスタ大賞2016・20...もっと見る
【ホムパ】手仕事5分♥丸鶏と野菜のハーブグリル #オーブン #意外とお得

青山金魚、13日生まれ、さそり座
誕生日にはっぴ~ば~すでぃ~とぅーゆー♪ぢゃなくって
じんぐるべぇ~る じんぐぅるべ~るぅ♪歌いながら丸鶏を焼くオンナ。

誕生日3日前にして届いたこの鍋の蓋のデザインが目に飛び込んできたとたん、
真っ先に思いついたのが「クリスマスチキン」でした。

そして、脳裏に浮かんだのが、昨年のレシピで作って下さった暮らしニスタさんが、
「オーブンに入れられる蓋が無い&トマトソースがかかっていた箇所が焦げちゃった」とおっしゃってたなぁ」と。

そこで、今年バージョンで改良してみました! 
低温調理ではない焼き方で、蓋とトマトソースを使用しないバージョンです。
でも、難しい工程は一切なし!! 手仕事は5分程度。
あとは、オーブンにおまかせ~~~~。

#丸鶏 #クリスマス #1羽まるまる買った方が安かった #オーブン #鋳物 #ワン鍋レシピ #ほっとけ焼き #野菜もたっぷり #メインとおつまみとサイドの野菜がいっぺんに完成 #チキン #STAUB #delonghi

材料 (丸鶏1羽 4人分程度 手仕事は5分程度)

  • 丸鶏(1.3キロ 中抜きされているものを使用):1羽
  • 赤玉ねぎ:1玉
  • ビーツ:1個
  • セロリ:3本
  • ブラウンマッシュルーム(L):4個
  • べジブロス(無ければ野菜コンソメスープ)※1:100ml
  • ローズマリー:1本(無くても可)
  • オリーブオイル:50ml
  • A すりおろしにんにく:小さじ2
  • A エルブドブロバンス(乾燥ボトルスパイス):大さじ1
  • :10g
  • 粗びきこしょう:適量

下ごしらえ

赤玉ねぎは6等分に切りる。ビーツは8ミリ幅程度の輪切りにする。セロリはざく切りにする。
マッシュルームは半分に切る。にんにくはスライスする。

作り方

作り方

1:丸鶏は、キッチンペーパーで中を拭き、Aを混ぜあわせたものを鶏全体(中も)に塗りつけ、
セロリの葉の部分をお腹に詰める。

2:オーブン使用可能な鍋に残りのセロリを敷き1を乗せ、周りに残りの野菜を詰め、べジブロスを鍋肌から加え、「鶏と野菜の表面全体」にハケで、オリーブオイルの半量を塗る。

※1ベジブロスについて

https://kurashinista.jp/articles/detail/52120
※1:ベジブロスが出来ない場合、市販の「野菜コンソメスープの素」をお湯に溶かしたものをで代用可能です。(その場合、塩分が入っていますで、完成して食べる時のソースの濃さを調節して下さい)

180度に予熱したオーブンで30分焼き、一旦取り出し残りのオリーブオイルを塗り、
更に60分~80分、鶏の中心に火が通るまで焼く。
※途中表面が焦げそうになったらアルミホイルを被せて下さい。
※焼き上がり目安は、串を刺してみて何もついてこず、赤い汁がでてこなければ完成です。
※ご家庭のオーブンの容量やメーカーにより焼き上がり時間が異なりますので、各ご家庭で必ず調節して下さい。

おお~~~。

おお~~~。

皮は、ぱりっぱり。側面と中はしっとり。
野菜は鶏から出た旨味も吸って美味しいお野菜になっています。

「シンプルな味付け」にしましたので、お皿にチキンと野菜を取り分けたら、
トマトソースや、バルサミコソース、クリームチーズ、粒マスタードなど、お好きな味をちょい足しして召し上がれ♪♪♪

焼けるのを待つ間に、イメージコーディネイト

焼けるのを待つ間に、イメージコーディネイト

この鍋のデザインは、世界的有名な音楽フェスティバルTomorrowlandとコラボして創られたものだとお聞きしたので、そこからイメージを膨らませ、背景をコーディネイトしてみました。

★蓋をして、低温でしっとり調理バージョンはこちら

詰めてオーブンに入れるだけ♥しっとりやわらか丸鶏 スープ付 【*ル・クルーゼ*オーブン*低温調理】

2017.12.23

ちょっとそこの奥さん♪クリスマスイブが日曜日。 日曜日の夜のために丸鶏焼予約しようと思ってませんか?ちょっとまったーああああ!!! (全力で阻止♪)皮目は香ばしく、中はすっごく劇的に柔らかくってしっとりとした焼き上がりに、...続きを見る

コツ・ポイント

※ご家庭の使用オーブンにより仕上がり時間が変わりますので、必ず自分ち用に調理時間を加減して下さいね!

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青山金魚
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