ネギはみじん切りにし、ミニトマトは軸を取る。
ボウルに豚ひき肉とネギ、【A】をいれて捏ね、8等分に分ける。
をシュウマイの皮の中央にシュウマイの種とミニトマトをのせて包む。フライパンにクッキングシートを敷いて重ならないように並べ、クッキングシートの下に水をそそぎ蓋をし、弱火で5～6分くらい蒸す。
焼売に包むときはシュウマイの種を適量シュウマイの皮に乗せて、ミニトマトをぎゅっと押し込みながら形を整えます。普通のシュウマイを作るより成形しやすいですよ。
