戻したヒジキ(茎ワカメ、きくらげ、昆布、人参入りの乾物使用)、さばの水煮缶の身、缶詰の汁すべて、酒、叩いた梅干し、おろし生姜を鍋に入れて煮る。 ※さばの身を適当に崩しながら煮ます
酒のアルコールが飛んで、水気が少し減ったくらいで火を止める。 ※もともと水気は少ないので、2～3分も煮ればOK。 器に盛ったら、ねぎを散らす。
