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もっちりうどんをINして! うどん入り和風モダン焼き

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もっちりうどんをINして! うどん入り和風モダン焼き

お好み焼きにもちもちとしたうどんを入れれば、変化球的モダン焼き!
うどんと甘辛しょうゆの香ばしさのハーモニーを楽しもう。

材料 (4人分)

  • Aお好み焼粉:100g
  • A 水:120ml
  • A 卵:1個
  • キャベツ(1〜2㎝の角切り):150g
  • 揚げ玉:大さじ2
  • 万能ねぎ(小口切り):3本
  • サラダ油:適量
  • うどん(ゆで):2玉
  • B酒:大さじ1
  • Bお好み焼き用ソース:大さじ2
  • Bしょうゆ:大さじ1
  • 削り節、お好み焼き用ソース、マヨネーズ、きざみのり:適量

1

ボウルにAを入れてダマがなくなるまでよくまぜる。キャベツと揚げ玉、万能ねぎを加え、軽く全体をまぜ合わせる。

2

予熱したホットプレートにサラダ油を引き、うどんをほぐしながら入れていためる。Bをかけていため合わせ、いったん端によせる(またはとり出す)。

3

1 の生地を流し入れ、少し焼けてきたところで2のうどんをのせてちくわを散らす。生地の縁がプツプツとしてきたらうどんごと裏返して両面ともしっかり焼く。

4

再び裏返してソース、マヨネーズを塗り、削り節、刻みのりを散らす。 (1枚分626kcal)

ポイント

ポイント

やきそばのかわりにうどんを使った和風仕立て。めんはあらかじめしっかり味をつけておくこと。

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