忙しい朝は朝食作りに時間をかけていられないのが実情です。それでも朝食が美味しいと朝からテンションもあがりますよね。我が家で人気のワンプレート朝食をご紹介します。
我が家では、卵液に牛乳と粉チーズを加えてふわとろに仕上げたオムレツをサンドするのが定番。私と娘は柔らかい食パンが好みですが、夫はこんがりとトーストしたパンに挟むのが好み。これにシャキシャキのレタスもサンドして彩りをアップさせました。娘にはこのサンドイッチにヨーグルトと野菜ジュース、私は作り置きのピクルスと季節のフルーツ、カフェラテを添えるのがお気に入り。お皿もお気に入りのものを使えばお洒落なカフェ風に仕上がって気分もあがります。
手づかみで食べられるサンドイッチは忙しい朝にぴったり！
ボウルに卵を割り入れてほぐし、牛乳、粉チーズ、塩少々を加えて混ぜ合わせます。フライパンにサラダ油少々（分量外）をひいて中火で熱し、卵液を流し入れます。スプーンなどで空気を含ませるように大きくかき混ぜ、フライパンの丸みを利用して成形します。食パンにバターを薄く塗り、レタスとオムレツを挟み、食べやすい大きさに切って完成です。
コツ・ポイント
レタスの水分はしっかりと拭いてください。食パンはお好みでトーストしてもOKです。
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