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10分で野菜たっぷり!小松菜の中華丼

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玉田 悦子
玉田 悦子さん
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10分で野菜たっぷり!小松菜の中華丼

野菜がどっさり!

初めに炒めたらあとは数分煮込むだけなのでとても手軽です。

冷蔵庫にある野菜で楽しんで^^

ご飯も野菜もお肉も1食完結OKです♪

材料 (2人分)

  • 豚こま肉:100g
  • A酒:小さじ1/2
  • A醤油:小さじ1/2
  • 小松菜:2株
  • 玉ねぎ:1/4個
  • 人参:1/4本
  • ハム:2枚
  • しめじ:50g
  • うずら卵(水煮):6個
  • ごま油:大さじ1
  • B中華スープの素:小さじ1
  • Bみりん:小さじ1
  • B醤油:小さじ1
  • B砂糖:小さじ1/2
  • B塩・胡椒:各少々
  • B水:200ml
  • C片栗粉:大さじ1
  • C水:大さじ1
  • ごはん:どんぶり2杯分

①豚こま肉はAをふり下味をつける。小松菜は3㎝長さ、玉ねぎは串切り、にんじんは短冊切りにする。ハムは1/8等分に切り、しめじは石づきをとりほぐす。

➁フライパンにごま油をひき豚こま肉、人参、玉ねぎをさっと炒める。全体に油がまわったらBを加え柔らかくなるまで煮る。

⓷小松菜、ハム、しめじ、うずら卵(水煮)を加え3分程度煮る。1度火を止め、Cを混ぜたものを振り入れ全体を混ぜる。再度火をつけ、1分加熱する。

④器にごはんをよそり、3をかける。

コツ・ポイント

お子さまが召し上がる場合は小松菜は2~3㎝長さがお勧めです。
食べる人を考えながら料理をする時間が幸せですね♪

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玉田 悦子
玉田 悦子さん
3,5,8歳の3児の母。キッズ食育トレーナー、フォトスタイリスト。 食品メーカーで企画開発を経て料理家として独立。 子供の頃から様々な食材と触れ合って欲しいという思いから食育活動に従事し、子...
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