もう指が臭くならない！ニンニクの皮の剥き方

用意するものは…

ズバリ、「ニンニク」と「包丁」です。
ニンニクは、1片ずつにほぐしておきます。

ニンニクの皮のむきかた…

①皮が付いたままのニンニク1片をまな板に並べます。
②包丁の腹で、上からギュッと力をかけます。

これでOK！

皮がやぶれて、中身がつるりとでてきます。
爪を立てて皮をはがさなくていいので、指がニンニク臭くならなくてGOODです！

この方法なら一度に沢山むけますね。

使い方① 強い力でつぶす

実にヒビが入るくらいの強さで潰せば、パスタ作りに便利です。

パスタソースを作る時は、熱したフライパンにオイルをひき、大きいままのニンニクをいれます。
実にヒビが入っているので、ニンニクの美味しさがオイルにしっかり移ります。大きいままなので、ソースが出来上がった際には簡単に取り出すことができます。みじん切りの手間も要らずとても便利ですよ。

使い方② 弱い力でつぶす

我が家では、ニンニクがたくさん手に入った時には、自家製ガーリックオイルを作るのが定番です。綺麗なままのニンニクを瓶に詰めたいので、この時は、ニンニクが潰れない程度の力をかけて、皮をむいています。


作り方はこちらでご紹介しております。

おしゃれで美味しい♪自家製ガーリックオイルの作り方

2018年9月18日

ニンニクが沢山手に入った時には必ず作るガーリックオイル。1本でどんなお料理にも使えるので、とても重宝しています。お料理の味も格段にアップしますよ。 お好きなオイルを使ってお試しいただけましたら嬉しいです。

2018年9月18日