お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
料理レシピ

味噌だれが絡んでご飯がすすむ!豚ロースとキャベツの重ね蒸し

  • ブログで紹介
midori
midoriさん
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター。5歳の娘の育児をしな...もっと見る
味噌だれが絡んでご飯がすすむ!豚ロースとキャベツの重ね蒸し

味噌だれに漬けた豚ロース薄切り肉をキャベツにのせて蒸し焼きにしました。豚肉と味噌だれの旨味をキャベツが吸うので、お肉もキャベツも美味しく食べられます。蒸し焼きにするのでヘルシーで、キャベツの甘みも際立ちます。ご飯が進むこと請け合いのおかずです。

材料 (2人分)

  • 豚ロース薄切り肉:200ℊ
  • キャベツ:1/8個
  • 味噌(A):50ℊ
  • 酒、ごま油(A):各大さじ1
  • :大さじ2
  • :大さじ1
  • 七味唐辛子:適宜

味噌だれを作ります。

味噌だれを作ります。

ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、味噌だれを作ります。ここでは一般的な信州みそを使用しています。塩味が強いと感じる場合は、砂糖かみりんを少量加えて調整してください。

豚肉を漬けます。

豚肉を漬けます。

豚ロース薄切り肉を一枚ずつ味噌だれに漬けて5分ほどおきます。

キャベツをちぎって敷き詰めます。

キャベツをちぎって敷き詰めます。

フライパンに、キャベツを一口大にちぎりながら敷き詰めます。

豚肉を広げて並べます。

豚肉を広げて並べます。

キャベツの上に豚肉を広げながら並べます。火の通りを均一にするために、なるべく重ならないように広げてください。水、酒をふって蓋をし、弱火で8~10分ほど蒸し焼きにします。

仕上げに味噌だれを豚肉に絡めて完成です。

仕上げに味噌だれを豚肉に絡めて完成です。

豚肉の色が変わったら、先にキャベツを器に盛り付けます。フライパンに残った味噌だれで豚肉をさっと炒め合わせ、キャベツの上にのせて完成です。お好みで七味唐辛子をふっても◎。

コツ・ポイント

豚肉は薄切り肉を使うので、長時間味噌だれに漬けなくてもしっかりと味がなじみます。キャベツは加熱するとしんなりしてカサが減るので、沢山食べることができるのも嬉しいポイントです。

midori
midoriさん
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター。5歳の娘の育児をしながら、企業のレシピ開発やフードスタイリング、コラム執筆の仕事などをしています。子どもの健全な味覚を育てたいという思いから、幼児食イン...
  • ブログで紹介

この投稿はこちらの特集で紹介されています!

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

花ぴーさん

129067

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

2

中矢くみこさん

47994

名古屋在住のライフオーガナイザー®︎。4人の子ど...

3

横田ちひろさん

44527

兵庫宝塚の暮らし整えサポーター横田ちひろです。ラ...

4

emicombさん

32980

9歳と7歳の男の子2人のママです。 お裁縫、D...

5

michiカエルさん

28321

ひらめきのワクワク感と作り出す喜び♡ 同じ時に...

1

花ぴーさん

261119

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

2

みゆままさん

239798

アイデアを見ていただきありがとうございます☆ ...

3

RIRICOCOさん

136043

築40年近いマンションを快適に暮らせるようDIY...

4

michiカエルさん

101836

ひらめきのワクワク感と作り出す喜び♡ 同じ時に...

5

よんぴよままさん

95423

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

ひこまるさん

5828299

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

4児ママRomiさん

4919355

2男2女の母Romiです。100均・廃材・古着を...

コストコ男子さん

5735278

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

roseleafさん

4823637

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

即決☆100均アイテムレビューコンテスト
100均のかご活用アイデアコンテスト
5周年だからバースデーのお祝いアイデアコンテスト
アイデアを試してみませんか?
2018/08/07/c248769dcb2929d63035324535fa846a.jpg
味噌だれが絡んでご飯がすすむ!豚ロースとキャベツの重ね蒸し
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

味噌だれが絡んでご飯がすすむ!豚ロースとキャベツの重ね蒸し
2018年08月07日

味噌だれに漬けた豚ロース薄切り肉をキャベツにのせて蒸し焼きにしました。豚肉と味噌だれの旨味をキャベツが吸うの...
midoriさん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

味噌だれが絡んでご飯がすすむ!豚ロースとキャベツの重ね蒸し
2018年08月07日

味噌だれに漬けた豚ロース薄切り肉をキャベツにのせて蒸し焼きにしました。豚肉と味噌だれの旨味をキャベツが吸うの...
midoriさん