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ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、ハーブパン粉を作る。
豚肉に塩、こしょうをして、強力粉を両面に振り、余分な粉をしっかり落とす。
２をとき卵につけて余分な卵液を落とし、１のパン粉をつける。
フライパンにオリーブオイルを入れて、中火で３を揚げ、キツネ色になったらペーパータオルにのせ油をきる。
皿に千切りレタスとラディッシュのスライスを敷き、4を食べやすく切って盛る。あればイタリアンパセリなどを散らす。
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