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卵1個でセレブな気分♪ポテト&オニオンの塩オムレツ

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卵1個でセレブな気分♪ポテト&オニオンの塩オムレツ

1960年の米国のハリウッド映画の『ティファニーで朝食を』のワンシーン。
舞台はニューヨーク。夜明けの五番街に、黒いドレスに身を包んだホリー・ゴライトリー(オードリ―ヘップバーン)がやって来ました。彼女は宝石店ティファニーのショーウインドウを見ながらクロワッサンとコーヒーの朝食を済ませます・・・
玉の輿を狙いながら、定職には就かず、パーティーやデートで男性から金を受け取り生活している、そんな彼女の自由気ままな生活に、私は、現実離れをした彼女の暮らしぶりに、別世界を見ているようで、映画の内容よりも、身につけてる、洋服や装飾に目を奪われて鑑賞をしていたのを、いつも朝食を作る時にオードリーの素敵な姿を思い出します。
そんな、主人公の気持ちになって、憧れのセレブリティ―な気分にさせる、
NYのティファニーの前にお洒落なカフェがあるという設定イメージで、
朝食を作ってみました。

しかも、たったの10分で作ってしまう具だくさんのオムレツです。

材料 (1人分)

  • 卵(大):1個
  • 玉ねぎ(みじん切り):1/8個
  • ジャガイモ:50g
  • ブルーチーズ:10g
  • 塩(シーソルト):ひとつまみ
  • 塩(オムレツにかける分):ひとつまみ
  • 黒コショウ:適宜

①ジャガイモは皮を使うので綺麗に洗う。
5ミリ幅のいちょう切りに切る。
耐熱ボウルに4つ折りにしたキッチンペーパーをしいてジャガイモをのせる。
サランラップにふんわりと包んで500wの電子レンジで3分半加熱する。その間に玉ねぎをみじん切り。
画像は主な材料です。

皮の部分の栄養はこちらの生地に記載されています。

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②玉ねぎは中火で温めたフライパンにサラダ油小さじ2程を入れ玉葱を投入し油が回ったら塩少しを加えしんなりするまで炒める。
玉葱を取り出す。ボウルに入れておきます。

③電子レンジから取り出し、ペーパーを取り出す。
熱々なのでラップから取るとき火傷に注意。軍手をはめて取ると火傷しません。

④卵をボウルに入れて割りほぐす。炒めた玉葱とジャガイモ、ブルーチーズを入れてよく混ぜる。

⑤中火で温めたフライパンにサラダ油大さじ1うぃ回し入れて⑤を一気に流し入れる。フライパンのそこの長さは18センチまで。

自然に広がったらそのまま、周りの色が変わり、卵の表面が少し乾いてきたら半分に折って完成。
塩と胡椒をふれば完成です。

お皿にはグリル焼きにしたソーセージ とトマトサルサドレのバゲッドを添えて、リッチな朝食にしてみました。

NYの5Thアベニューのお洒落な雰囲気を思い描きながら召し上がってみては(^^♪

コツ・ポイント

ジャガイモはタワシで綺麗に洗って皮付きのままお使いください。
電子レンジからジャガイモを取り出しラップを外すときに火傷に注意して下さい。

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低糖質/ダイエット/アンチエイジング家庭料理研究家 企業ローカーボ100レシピ企画に従事。 感染症予防戦略に基づくレシピ研究。 グラフィックデザイナーの頃、NY在住の日本人デザイナーと...
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