トマトは一口大に切り、玉ねぎはスライスしてから3㎝くらいの長さに切る。
玉ねぎはレンジで20～30秒加熱。
たまご、塩胡椒、豆乳、ガーリックパウダー、マヨネーズを入れて混ぜる。
そこに1のトマトと玉ねぎを入れて混ぜる。
スキレットにオリーブオイルをしき、たまご液を入れる。
最初は混ぜながら全体に火を通し、それから蓋をして6分焼く。
焼き上がる直前にチーズを入れる。
最後にバジルを振る。
スキレットは鉄鍋なので、まんべんなくオイルをしいてからたまご液を入れるとよいです。
