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レンチンだけでできちゃう☆ カップ型キッシュ風オープンオムレツ

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花ぴー
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ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物...もっと見る
レンチンだけでできちゃう☆ カップ型キッシュ風オープンオムレツ

カップに入っているように見えるけど、自立しているカップ型のオープンオムレツです。
すべてが電子レンジだけでできるので、火は使いません。
たまごもほどよいやわらかさで、とろけたチーズも絡まって美味しいです*^^*
カラフルで可愛いので、お弁当に入れると主役級に目立ちます♪

材料 (1個分)

  • たまご:1個
  • ブロッコリー:小房1~2個
  • トマト:1/8個
  • じゃがいも:小1個
  • エリンギ:1本
  • とろけるスライスチーズ:1/2枚
  • 豆乳:大さじ1弱
  • マヨネーズ:小さじ1
  • 香りソルトガーリック&オニオン:2~3振り

1.野菜の下ごしらえ

じゃがいもはサイコロ状に切って、1分レンジで加熱。
エリンギも同様に切って20秒加熱。
ブロッコリーは20秒加熱してから粗みじんに切る。
トマトは粗みじんに切る。

2.材料を混ぜる

2.材料を混ぜる

溶きたまごに豆乳、香りソルト、マヨネーズを入れて混ぜる。
茶碗型の耐熱容器にラップをしき、野菜とちぎったチーズを入れたら、その上から溶きたまごを流し入れる。

3.レンチン

3.レンチン

ふわっとラップで蓋をしたら、600Wレンジで様子を見ながら1分半~2分弱加熱する。

コツ・ポイント

レンジで加熱するときは、1分→もう20秒→もう10秒・・・と様子を見ながら加熱するといいです。
とろけるスライスチーズを使いましたが、もちろんシュレッドチーズでOKです。

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花ぴー
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ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物はなるべく避けたいので、できる範囲で手作りしています。 2018年度House×レシピブログのスパイス大使(2016年度より)。 ...
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