①小さな鍋に◯を全て加えて火にかけ、さっと煮立てて火から下ろします。
②玉ねぎは横方向にスライサーでスライスし、さっと水に晒して、よく水切りしておきます。人参とピーマンは千切りにします。
③鮭はひと口大の削ぎ切りにして酒をふり、片栗粉をまぶします。フライパンに鮭が半分程度浸るくらいの油を入れ、返しながら揚げ焼きします。
④容器に揚げたての鮭を入れ、①のたれをかけます。
⑤④に人参、ピーマン、新玉ねぎをのせ、味をなじませできあがり。
普通の玉ねぎでも◎
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