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パイン缶ひとつで味付け☆ パイン缶でオープンいなり寿司

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花ぴー
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パイン缶ひとつで味付け☆ パイン缶でオープンいなり寿司

パイナップルの缶詰を使ったオープンいなり寿司です。
寿司酢の代わりに、酢とパイン缶汁を使い、油揚げにもその汁をしみこませました。
すし飯にはコロコロ野菜とパインが入っていて、爽やかな風味が豊か*^^*
甘酸っぱさにベーコンの塩気がとってもよく合います♪

材料 (2人分)

  • 油揚げ:3枚
  • ごはん:2膳
  • パイナップルスライス(缶):2枚
  • きゅうり:1/2本
  • トマト:小1/2個
  • いりごま:小さじ1弱
  • ベーコン:25g
  • パイン缶の汁:大さじ1
  • :20ml
  • :小さじ1/4

1.材料を切る

油揚げはキッチンペーパーで油をとり、半分に切って袋状にする。
きゅうり、トマト(種を除く)、パインは5ミリに切る。

2.ご飯に具を混ぜる

パイン汁、酢、塩を混ぜたもの(これで寿司酢)を半分だけごはんに混ぜ、そこにきゅうり、トマト、いりごまを合わせる。

3.油揚げに下味をつける

油揚げに残りの寿司酢をあわせ、軽く握ってしみこませたら、レンジで40秒加熱する。

4.ご飯をつめる

4.ご飯をつめる

油揚げにご飯をつめ、ベーコンをトッピングする。

コツ・ポイント

青じそドレッシングで作ったあまりにも美味しかったので、今回はそれをアレンジしました。

青じそドレッシング1本で味付け♪ 洋風オープンいなり寿司

2018.03.31

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