油揚げはキッチンペーパーで油をとり、半分に切って袋状にする。
きゅうり、トマト(種を除く)、パインは5ミリに切る。
パイン汁、酢、塩を混ぜたもの(これで寿司酢)を半分だけごはんに混ぜ、そこにきゅうり、トマト、いりごまを合わせる。
油揚げに残りの寿司酢をあわせ、軽く握ってしみこませたら、レンジで40秒加熱する。
油揚げにご飯をつめ、ベーコンをトッピングする。
青じそドレッシングで作ったあまりにも美味しかったので、今回はそれをアレンジしました。
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