卵白はきんっきんに冷やしておきます。
バターはレンジで数秒あたため溶かしておく。
1：ボウルにAをいれ混ぜる。(写真左上）
2：Ｂを混ぜ合わせ振るいながら1に入れ、もったりとなるまでヘラで良く混ぜる。(写真左上）
3：Cを別のボウルに入れ、固めにしっかりと泡立てる。(写真右上）
4：2に3を数回に分け入れ、ヘラで縦に切るようにさっくりと混ぜる。※泡をつぶさないように！(写真左下）
5：ホットプレートに油（分量外）を薄く塗り熱し、ぽってりとそっと落し入れ、弱モードで蓋をして焼き、片面に焼き色がついたら蓋を取り返し、両面焼く。(写真右下）
こんなふうにぷっくりと膨らみ、底がきつね色になったらひっくり返すタイミングです。
ポイント：ひっくり返すときはごくごく優しく。そっと持ち上げそっと返して、ふわふわ感を少しでもつぶさないように。
中まで火がとおったら完成。
このままでもめちゃ美味しい♪
子ども、彼、彼女、ご夫婦みんなで、お好みなトッピングをして、カフェ風にアレンジして楽しんで♪
セルクルを使うと、ぶっちゃけ簡単に厚焼きのパンケーキが作れます。
でも、側面が機械的で視覚的にふわんとぽってり感はないなぁ～。。
セルクルを使う利点は、時間がたってもこの形状のまま固まりを保持し、あまりしぼまないことです。
セルクルを使わず、ぽわ～～～んとなっているこの側面がたまらなく、幸せのパンケーキ風なのでーす。
重力なんかに負けるな～～～っとおもわず応援したくなっちゃう。
卵白はきんきんに冷やして、そして卵白はしっかりしっかりと固く泡立てます。（それ以上になったら分離しゃちゃう一歩手前まで！！）
時間が経つとしぼんでしまうので、セルクルを使わずとも、
時間がたっても重力に負けず、しぼまない風にするのはどうしたら？
と、まだまだ発展途中の 時間のあるときおやつ実験 の、愉しみなのでした。
rie
rie
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