キャベツを千切りにして、塩もみしておく。
鶏ももは皮をはぎ、粗みじんに切る。
肉にみじん切りの玉ねぎ、1㎝に切ってほぐしたエノキ、酒、オイスターソース、片栗粉、粉チーズを混ぜる。
2をよくねり、団子状にしたら、キャベツをはりつける。
クッキングシートをしいたお皿の上にのせる。
蒸し器に入れて、強火で12分蒸す。
こちらのイタリアンシュウマイの鶏肉バージョンです。
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