豚こま肉はできるだけ細かくたたく。
肉に酒、塩胡椒、みじん切りの玉ねぎ、ドライバジル、オイスターソース、粉チーズを入れてよく混ぜる。
シュウマイの皮で肉種を包む。
蒸し器に入れ、強火で12分蒸す。
肉種に片栗粉を入れてもよいです。