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お花見弁当に~簡単★牛肉とパプリカのオープン稲荷

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わんたる
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お花見弁当に~簡単★牛肉とパプリカのオープン稲荷

牛肉とパプリカのオイスターソース炒めを稲荷に乗せたオープン稲荷です。
簡単でお花見などの行楽弁当やパーティにぴったり♪

材料 (15個分)

  • :1.5合
  • ★酢:大さじ2と1/2
  • ★砂糖:大さじ1と1/2
  • ★塩:小さじ1/2
  • 牛肉:200g
  • パプリカ(赤・黄):各1/4個
  • ピーマン:1個
  • ☆オイスターソース:大さじ1
  • ☆しょう油:小さじ1
  • ☆片栗粉:小さじ1
  • :少々
  • 市販の味付け稲荷:15枚

★印の材料を混ぜ合わせて寿司酢を作っておきます。
米を寿司用の水加減で炊き、熱いうちに寿司酢を混ぜ合わせます。

パプリカ、ピーマンは細切りにします。牛肉は細かく切り、☆印の調味料を混ぜ合わせ、揉み込みます。

フライパンに油を敷き、牛肉を炒めます。色が変わってきたらパプリカとピーマンも入れて炒め、火が通ったら火をとめます。

市販の味付け稲荷の上の部分を少し内側に折り曲げ、ご飯を詰めます。3を乗せたら完成♪

コツ・ポイント

寿司酢は調味料を混ぜて作りましたが、市販のものでもOK。
小さめ味付け稲荷を使いましたが、大きい場合は上の部分を大きめに折り曲げたり、ご飯の量で調節して下さい。

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わんたる
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17歳長男と9歳長女、3歳次男の3児ママです。 お菓子やパン作りが大好きなので、子供たちと色々なお料理を作って楽しんでいます。
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