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ふわふわ♪野菜たっぷり『とうふ揚げボール』ガパオ味

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ふわふわ♪野菜たっぷり『とうふ揚げボール』ガパオ味

食材に入れるだけでエスニック料理になる便利な
ハウス食品様の『エスニックガーデン』を使い今回は『ガパオ味』を使って
ふわふわエスニックボールを作りました♪

お豆腐入りなので柔らかなのですが
しっかりガパオ味がしてこのまま何もつけず、パクパクと食べてしまいます(pq*'v'*)♪

入れた食材は、豆腐、パプリカ、エリンギ、人参、ネギ、ハーブです。
何でも具だくさんが好きふわふわ柔らか食感の中に、香りも楽しめて
しっかりお肉感も味わえますよ。
私の作るお豆腐料理はほぼ水切り無しです^^
※すっかりこのエスニックガーデンにはまり中。毎日使い、もう残り少ない(;^^)
これは絶対買って常備したい!と思いました(●>v<●)♡

材料 (25個分)

  • 豚ひき肉:250g
  • :1個
  • 片栗粉:大さじ3
  • 絹ごし豆腐:150g
  • パプリカ:赤・黄合せて1/4個
  • エリンギ:1本(60g)
  • 人参:1/3本(60g)
  • 白ネギ:15cm
  • ★ガパオ味大さじ1/ナンプラー小さじ1/2
  • ★パセリ小さじ1/胡椒適量

エスニック料理になる便利な調味料!

エスニック料理になる便利な調味料!

エスニックガーデン
いつもの食材に入れるだけでエスニックになるなんて
どれも好きな味(●>v<●)♡

2.野菜はカット!

2.野菜はカット!

野菜はすべてみじん切りにし、エリンギはレンジに15秒ほどかけ粗熱が取れたらしっかり水気を搾る。
ボールに1と★を入れる。

3.混ぜたら落とし揚げ。

3.混ぜたら落とし揚げ。

混ざったらこのようになります!
。豚ひき肉は野菜で見えなかったですが↑赤身の多い豚肉を使いました)
※手元にあったパセリを使いましたが、バジルやイタリアンパセリなども凄く合います!お好みのもので。

4.揚げ完成。

4.揚げ完成。

170℃油にスプーンでポトポト落とし揚げで25個ほどできました!

5.アップ。

5.アップ。

表面はカリカリです♪ガパオの香りが揚げながら漂ってきますよ片栗粉がお豆腐の水分を閉じ込め、表面のカリッと効果もあります(pq*'v'*)♪

6.カット面。

6.カット面。

赤・黄パプリカは1色でもいいのですが、前回に続けて作っているので家に両方あったので入れました。

ふわふわ豆腐ボールの中にパプリカの香りとシャキシャキとした食感。そして白ネギの火が通ると甘味や香りがいいですよね♡

7.セット。

7.セット。

ガパオ味を使ったのでナンプラーを少し生地に入れてエスニックにしました^^
これも・・・お酒すすみそう。
小物・ランチョマットは100均です。
お皿は地元スーパーで300円だった最近のお気に入り。

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コツ・ポイント

これ初め、照り焼き団子にするつもりが
生地がいつも作るのより柔らかめ。

そうそう以前は穀類を入れていたんだ。
今回はキノコを入れているのでその分柔らかくなったんだ!
ときゅうきょ落とし揚げにしたら、ウマウマでした(●>v<●)♡

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