※市販の板型ビターチョコ２枚で１００ｇです。
※このレシピはオーブン用天板２枚を使用します。
①オレンジの下処理をします。
粗塩でこすり洗いをした後に全体に熱湯をかけて表面にワックスを取り除きます。（分量外）その後、大きな輪になるオレンジの中心部分のみから各４枚ずつオレンジスライスを切り取ります。厚みは５～７㎜程度になるようにして下さい。
②使用するオーブン用の天板２枚にオーブンシートを敷いておきます。
下準備①のオレンジスライスの両面にグラニュー糖をまぶし付け、下準備②の天板に乗せます。
あらかじめ１６０度に予熱したオーブンに入れて４０分焼きます。
（※このままこの天板で焼き続けるとグラニュー糖がカラメルになってしまい、アメ状に固まって取れなくなります！なので、『３』の工程が必要なのです。）
３．２をいったん取り出して
もうひとつの違う天板に今度はひっくり返して乗せて
再度、１６０度のオーブンで３０分焼きます。
オーブンシートを敷いた耐熱性のお皿に乗せて冷まします。
４の下半分の部位にテンパリングして『溶かしたチョコレート』を付けて再び４のお皿に乗せて冷ましてチョコレートが完全に固まったら出来上がりです。
（※１）チョコレートのテンパリングの技法については、私個人のアメーバブログに説明書きをしておりますので、専門的なことが知りたい方は下記のリンクにアクセスして下さい。
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https://ameblo.jp/nanchatte-celebjuku/entry-12309221519.html
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