料理レシピ

ふっくら艶々＊黒豆♪

Name: ふっくら艶々＊黒豆♪
Yield: ５人分以上
Ingredients: 黒豆 ３００ｇ; 水 １㍑; 醤油 大さじ２; 塩 小さじ１; 砂糖 ２００ｇ; 重曹 小さじ１

投稿日: 2017年12月27日更新日: 2017年12月30日

22 がステキしました

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桃咲マルクさん

~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま★簡単お家ごはん！プチプラ食器を使い...

今年も残すところあと、わずかですね。
お節には欠かせない黒豆。
今回は、私の母からのレシピになります（笑）
皺がいかない黒豆は、やっぱり理想。

母は７年前位から、シャトルシェフを使って黒豆を炊いているみたいでした。
調味料を入れ沸騰したら火を消し、豆を入れておくだけ、これを２回繰り返すだけ。
ガスは
『沸騰するまでの時間の２回』わずかですよね。ことこと長い時間炊かなくてもいいのです！！

え～豆を戻す前に醤油入れると膨れないん違う？
と、母のいう事を聞かず、豆をいったん戻してから作っていたら、皺が出来ました（笑）

昨年から母の言う事を素直に聞きましたら～
見事ふっくらな黒豆になりました。やっぱり親のいう事は聞かないとね（笑）

甘味辛み絶妙で毎年大好きで食べすぎます～
シャトルシェフも母に借りています。数年前から（笑）（母は２個持ってる）

材料 (５人分以上)

黒豆：３００ｇ
水：１㍑
醤油：大さじ２
塩：小さじ１
砂糖：２００ｇ
重曹：小さじ１

１．黒豆の用意。

①豆はさっと洗い、鍋に全部の調味料だけを入れ
沸騰すれば火を消し豆を入れる。
②蓋をしてシャトルシェフにセット。
１晩放置（７~８時間程度）
③再度、火にかけ沸騰すれば火を消し、シャトルシェフにセットして蓋をして放置。（７~８時間）
（このときに灰汁が出るのでそれを取り除きます）

２．アップ。

ふっくらつやつやな黒豆が出来ました。

３．セット。

お皿・小物すべて１００均です（笑）
お正月は赤が合いますね＾＾

こちらもお節で使えます♪

レンジで簡単！アーモンドごまめ♪

2017年12月27日

お節は子供も大すきなので毎年作っています＾＾私も弟も子供のころからお節が大好きで、お正月中毎食３回でもお節でいいほど＾＾百貨店の（←呼び名が古い？ｗ）みたいな豪華なものは入らないけど・・・愛だけは入っています（笑）ベタやったかな？(*ﾟｍﾟ*) 毎年作る『ごまめ』はレンジで簡単に作ります。以前は大豆のごまめを作っていましたが最近はアーモンドをザクザク入れたごまめレシピで作っています。

2017年12月27日