お知らせ

コメント

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
料理レシピ

まるでイカフライ!柔らかムネ肉のスティックフライ(自家製サクサク衣♪)

  • ブログで紹介
桃咲マルク
桃咲マルクさん
~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま★簡単お家ごは...もっと見る
まるでイカフライ!柔らかムネ肉のスティックフライ(自家製サクサク衣♪)

柔らかムネ肉シリーズ♪
今回はスティックフライ。

初めイカで作ろうと思っていたんです。
でも、いよいよ我が家のお財布事情も大ピンチ💦

ここはお安いムネ肉で作ってみよう。
そうそう、いつもムネ肉の塩鳥天をするとイカみたいね。
と家族と話すことがあったのを思い出しました^^

やはりいつもの1時間下漬けで、柔らかいほんとイカフライみたいです。

衣は、今回は天ぷら粉を使わず(卵不使用の軽いものにしたいので)
ブログ初期に自分で配合を考えて作っていた衣を
久々作ったらサクサクでした╰(*´︶`*)╯
衣には今回イタリアンパセリをいれています。
最近の我が家のお弁当のおかずも~ムネ肉ばかり。アレンジでいろいろ詰めていますw

材料 (3人分)

  • 鶏ムネ肉:300g
  • ★塩・砂糖:各小さじ3分の1
  • ★水:大さじ2
  • ☆薄力粉30g/コーンスターチ10g
  • ☆ベーキングパウダー3g/塩小さじ4分の1
  • ☆オリーブオイル小さじ半分/水50~55g
  • ◆イタリアンパセリ:小さじ1
  • ◆ブラックペパー:適量
  • お好みでケチャップ・カイエンペパーなど:適量

1.ムネ肉手順①

1.ムネ肉手順①

1鶏ムネ肉を1cmにカットして
さらに縦半分にカットして細長い形にする。
(イカ風に^^)
2★をナイロン袋に入れ1を入れ揉みこみ空気を出来るだけ抜き冷蔵庫で1時間寝かす。
3☆の衣を作り◆も入れ2の鶏を漬け汁ごと入れる。

2.ムネ肉手順②

2.ムネ肉手順②

衣の薄さはこの位。
その時の状態で変わるので、水の量は調整して下さい。

3.油で揚げる。

3.油で揚げる。

コーンスターチを衣に入れるとサクっと揚がります。

4.セットする。

4.セットする。

やはりスティックなので長いものに詰めたい。
紙カップに詰めました。ワックスペーパーを入れると
雰囲気出ますね♪ランチョマットはニトリのもの。

5.アップ

5.アップ

テレビの上で撮ると見た目通りに撮れるんですよね(;^^)衣の質感伝わるかな~かと言って、いつもテレビの上にセッティング出来ないし(;^^)

6.ソースを付けても~

6.ソースを付けても~

そのままでも美味しく食べれますが、
ソース好きさんの為に一応~❤

ケチャップに辛みのカイエンペパーを頂いたの作ってみました。(ケチャップ大さじ1・カイエンペパー3振り)
辛さが好きな人は表面のたくさんかかってるカイエンペパーを付けるとヒぇ~~と辛くてたまりません♪

カイエンペパーをそのままかけてもアクセントになります♪

7.食器。

使ったグレーのカップとソース入れは
100均より安いイオンの食器です。

100均よりお安い?イオンの料理写真にも使える♪プチプラ食器

2017.11.09

柔らかムネ肉シリーズ

柔らかムネ肉シリーズ♪サクサクジュシーな『カレー衣のとり天』レシピ

2017.11.09

柔らかムネ肉シリーズ

コツは1時間寝かすだけ!やわらかムネ肉でサクサク衣の『チキンカツ』

2017.11.05

柔らかムネ肉シリーズ

柔らかムネ肉レシピ★枝豆とチーズ衣のサクサク揚げ

2017.07.19

しっとり柔らか~鶏ムネ肉で甘辛チキンスティック(全国スーパーマーケット販促物掲載レシピ)

2017.05.12

コツ・ポイント

衣の水の量が細かくてすみません(;^^)

少しで変わってくるので自分の覚え書きの為に書いています。
水もmlでは無く、重さのgで測ります^^:

桃咲マルク
桃咲マルクさん
~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま★簡単お家ごはん!プチプラ食器を使いカフェ風コーデ&お気に入り雑貨紹介などブログに書いています。 はなまるマーケット挽き肉料理選手権『原始人のお...
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

コストコ男子さん

3108

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

ひこまるさん

2722

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

おおもりメシ子さん

1862

おいしいもの妄想家♪ お鮨とお肉と日本酒とワイン...

michiカエルさん

1598

ひらめきのワクワク感と作り出す喜び♡ 同じ時に...

Miyuki.Hさん

1546

千葉市緑区のライフオーガナイザー®:ホシダミユキ...

ひこまるさん

47767

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

michiカエルさん

40836

ひらめきのワクワク感と作り出す喜び♡ 同じ時に...

roseleafさん

40247

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

4児ママRomiさん

39011

大学生の長男、JK長女、小5次女、小4次男の母R...

*yuko*(曽布川優子)さん

23282

20年のイタリア生活を終え帰国しました。 ちょ...

roseleafさん

178351

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

ひこまるさん

168085

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

4児ママRomiさん

113167

大学生の長男、JK長女、小5次女、小4次男の母R...

香村薫さん

106536

愛知県岡崎市のライフオーガナイザー 香村薫です...

michiカエルさん

88428

ひらめきのワクワク感と作り出す喜び♡ 同じ時に...

家計簿
会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け

アイデアを試してみませんか?
2017/11/23/d63c47b0e529383a72666d0b1a8c7689.jpg
まるでイカフライ!柔らかムネ肉のスティックフライ(自家製サクサク衣♪)
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

まるでイカフライ!柔らかムネ肉のスティックフライ(自家製サクサク衣♪)
2017年11月25日

柔らかムネ肉シリーズ♪ 今回はスティックフライ。 初めイカで作ろうと思っていたんです。 でも、いよ...
桃咲マルクさん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

まるでイカフライ!柔らかムネ肉のスティックフライ(自家製サクサク衣♪)
2017年11月25日

柔らかムネ肉シリーズ♪ 今回はスティックフライ。 初めイカで作ろうと思っていたんです。 でも、いよ...
桃咲マルクさん