長芋は皮を剥き、1.8～2センチの角切りにする。
1：フライパンにごま油を熱し長芋とくるみを入れ炒め、長芋が透き通ってきたら、Aを加え絡める。
2：器に盛り、お好みのトッピングをする。
※スキレットや小ぶりフライパンで作り、そのまま食卓に出してもオッケー！♪
長芋や大和芋は通年で回っていますが旬は秋から春にかけて。
手に持った時に、ずしりと重く、切り口が白くて皮に傷がなく張りのあるものを選びます。
*ココ*
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