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旬のかぼすがふわっと香る*かぼす蒸しパン

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旬のかぼすがふわっと香る*かぼす蒸しパン

8月から11月が旬のかぼすを使って、蒸しパンを作りました。

かぼすといえば、秋刀魚や鍋にぎゅっと絞っていただくイメージですが、かぼすジュースもあるくらい甘味とも合うんですょ♪

蒸しパンには、ぎゅっと絞った果汁も入れて。ひと口食べるとかぼすの香りがふわっと広がる、さっぱりした蒸しパンです。

材料 (8号の紙ケース・6個分)

  • ホットケーキミックス:150g
  • :1個
  • 豆乳:90ml
  • かぼす果汁:10ml
  • きび砂糖:大さじ2
  • 菜種油:大さじ1
  • かぼすの皮:適量

作り方

下ごしらえから*

下ごしらえから*

①かぼすは縦四等分にし、ぎゅっと絞って果汁をとり、飾り用に皮を薄く削いで、千切りにします。
プリン型やココットに紙ケースを敷き、蒸し器に湯を沸かしておきます。

生地を作って*

生地を作って*

②ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、豆乳と果汁を少しずつ加えて泡立て器で混ぜ合わせ、更にきび砂糖も加え、よく混ぜ合わせます。

③ホットケーキミックス2/3と菜種油を加えて、粉気がなくなるまで混ぜます。

④残りのホットケーキミックスをゴムべらでさっくりと混ぜ合わせ、①の型に流し入れ、飾り用のかぼすの皮をのせます。

蒸すだけ*

蒸すだけ*

⑥蒸気の上がった蒸し器で12~15分くらい蒸し、竹串に生地がつかなくなったら、できあがり。

説明文

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