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ココナッツとスパイスのハーモニー♫『マライ・ムルグ』の美味レシピ

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ココナッツとスパイスのハーモニー♫『マライ・ムルグ』の美味レシピ

北インド料理の紹介です♩
ココナッツをベースにしているので辛いのが"苦手"な方も食べられますよ!

「こんな美味しいカレー家でも作れるの?」

家族のみんなをアッと驚かせましょう!

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材料 (5人前)

  • 鶏むね肉:1kg
  • 植物油:1/2カップ
  • 玉ねぎ(みじん切り):100g
  • ニンニク(みじん切り):小さじ4
  • ショウガ(みじん切り):小さじ4
  • カルダモン(グリーン):8個
  • クローブ(ホール):6個
  • シナモンスティック:8cm
  • アーモンドプードル:大さじ2
  • ココナッツミルク:350ml
  • ターメリック(粉末):小さじ1/4
  • :小さじ2
  • 生クリーム:1/4カップ
  • パクチー:大さじ2

手順1

手順1

植物油を熱する。玉ねぎ、ニンニク、ショウガを加え、強めの中火で約5分炒める。

手順2

手順2

ガルダモン、クローブ、シナモンスティックを加えて約5分炒める。アーモンドプードルを加え、素早く混ぜながら約2分煮る。

手順3

手順3

皮を取り除いた鶏肉を重ならないように敷き、表面全体が白くなる程度に焼く。

手順4

手順4

ココナッツミルク、ターメリック、トウガラシ、塩を加え、沸騰させる。

手順5

手順5

表面がフツフツする程度まで火を弱め、フタをして、約30分煮る。

手順6

手順6

生クリームを入れ、火を止めたらフタをし、最低1時間は味をなじませる。

完成♫

完成♫

食べる前に再度温め、パクチーを散らして、出来上がり。

コツ・ポイント

1時間寝かせること!
お好みでパクチーの量は調節してみてください。

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ココナッツとスパイスのハーモニー♫『マライ・ムルグ』の美味レシピ
2017年09月26日

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