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必見！絶品スパイス"チキンカレー"

更新日：2017.09.26 16246 あさきさん他22人

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必見！絶品スパイス"チキンカレー"

「カレーだいすき！」
みなさんのお家のお子さんもカレー大好きですよね♪( ´▽｀)

よく作るけど、スパイスを使った本格的なカレーに挑戦したことのない人が意外と多い印象。

『スパイスカレーは調べたらできそうだけど、めんどくさそうだし。。。』

そんなことないッ！！！！！！！！

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材料（4人前）

鶏もも肉：250g
植物油：大さじ5
たまねぎ（2mmスライス）：800g
にんにく（みじん切り）：大さじ1
生姜（みじん切り）：大さじ1と1/2
シナモンスティック：6.5cm
カルダモン（グリーン）：4粒
ターメリック（粉末）：大さじ1/2
トウガラシ（粉末）：小さじ1/2
トマト（みじん切り）：280g
塩：お好み
黒胡椒：お好み
水：250ml
パクチー：大さじ2
クミン：大さじ1/2

作り方

手順1

手順1

大きめの鍋に植物油を大さじ２入れて、強火で鶏肉を焼き色がつくまで炒める。焼き色がついたら、鶏肉は一旦取り出しておく。

手順2

手順2

同じ鍋に植物油を大さじ３、玉ねぎを入れて、中火ぐらいまで火を落とし、焦げないように混ぜながら30分ほどきつね色になるまで炒める。

手順3

手順3

ニンニク、ショウガ、シナモンスティック、カルダモン、ターメリック、トウガラシを加え、10～15秒ほど素早くかき混ぜる。

手順4

手順4

トマト、炒めた鶏肉、塩、水を入れ、全体をよく混ぜ合わせ沸騰させ、蓋をして弱火で45分ほど煮る。

手順5

手順5

蓋を閉めて１時間ほど寝かせればできあがり。

完成

美味しいスパイスチキンカレーの完成！

コツ・ポイント

たまねぎを焦がさないように丁寧に炒めましょう。
1時間寝かせるのもより一層旨味を引き立てるために重要です！

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2017年09月21日

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