プチトマトは横半分に切り オリーブオイルと白だしにつけて15分位置いてマリネする
エビにナンプラーを絡め小麦粉をまぶし揚げオイル70㏄で揚げる
時間通りに茹でて 冷水で絞めて水気をよく切ったうどんを器に盛り付けパクチーをのせる
漬け込んだトマトと 揚げたエビをのせ 半分に切ったすだちとニンニクチップ 黒コショウをふりつゆをかける
テーブルに半分に切ったすだちとオリーブオイル
ナンプラーを用意して好みでかけていただきます
つゆをかけますが味付けは個々にテーブルで仕上げます。
おもてなしにも最適なうどんレシピです。
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