鶏むねは繊維を断つように薄くそぎ切りしてポリ袋へ。
ケチャップとマヨネーズを加えて揉みこみ、空気を抜いて縛って冷蔵庫で一晩寝かせる。
鶏肉は縁が白っぽくなったらひっくり返し時です。
薄く削ぎ切りすれば
加熱時間も短くていいので
より柔らかく仕上がるよ～
唐揚げにオーロラソースかけるの美味しいから
ケチャップマヨ味になっても全然問題ないやと思って漬けておいたけど
仕上がりはケチャップマヨ味ほとんど感じず。
適度に塩味ついてるね～
旨味が濃い目だね～
という感じに。
主張しすぎないから
いろんな料理と組み合わせられそうです。
