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レンジで簡単ホワイトソース♪

2017.06.26 333 K-mamaさん他5人

桃咲マルクさん: ~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま★簡単お家ごは...もっと見る

レンジで簡単ホワイトソース♪

レンジで簡単に作れるホワイトソースは
アレンジで様々な料理に使えるので
とっても便利です！٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪

こちら基本のホワイトソースです！
最後にアレンジホワイトソースを少し載せています。

材料（２人分）

薄力粉・バター：各１５ｇ
牛乳：２００ｃｃ
★ナツメグ・胡椒：適宜
★塩：小さじ３分の１
★コンソメか鶏ガラ顆粒：小さじ４分の１

１．バターと薄力粉の用意。

１．バターと薄力粉の用意。

冷蔵庫から出したてのバター（マーガリンでも可）と振るった薄力粉を耐熱ボールにいれレンジ６００ｗで１分加熱する。

２．しっかり混ぜ牛乳を投入。

２．しっかり混ぜ牛乳を投入。

１を取り出し、牛乳を数回に分けて投入し
そのつどしっかり混ぜる。
全体が混ざれば１度ザルに漉してからレンジ６００ｗで２分加熱する。
取り出ししっかり混ぜ、再度６００ｗで２分加熱。
＊つまりレンジ加熱は１分+２分+２分です。

３．味つけ。

３．味つけ。

２を取り出し★を入れしっかり混ぜる。
泡だて器で混ぜると便利です！

滑らかなホワイトソース完成。
出来立ては少しだけ緩く感じても
冷めればトロミが多くなります。

＊もしダマが出来てしまい気になる場合は
フードプロセッサにかけて下さい。

４．器に盛る。

４．器に盛る。

昔からこのホワイトソースは
いろいろな料理に使っています。
量的にもとっても便利ですよ＾＾

５．トロミは～

５．トロミは～

スプーンですくってみました♪

５．アレンジホワイトソースとして～

５．アレンジホワイトソースとして～

アレンジとして好みのハーブを作り方３で入れて頂いても料理の幅が広がります。

こちらはGABAN様のフレンチハーブミックス（小さじ１）を入れた時の物です。

６．アレンジホワイトソース完成。

６．アレンジホワイトソース完成。

混ぜるとこんな感じ。香りで変わるので
いろいろお好みのスパイスを投入してみてくださいね＾＾

こちらホワイトソースで作っています。

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コツ・ポイント

薄力粉は必ず振るってください。
レンジのラップは必要ないです。
レンジにかける前に１度ザルなどで漉すとダマになりにくいです。

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2017年06月26日

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2017年06月26日

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