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レンジで簡単ホワイトソース♪

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桃咲マルク
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レンジで簡単ホワイトソース♪

レンジで簡単に作れるホワイトソースは
アレンジで様々な料理に使えるので
とっても便利です!٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪

こちら基本のホワイトソースです!
最後にアレンジホワイトソースを少し載せています。

材料 (2人分)

  • 薄力粉・バター:各15g
  • 牛乳:200cc
  • ★ナツメグ・胡椒:適宜
  • ★塩:小さじ3分の1
  • ★コンソメか鶏ガラ顆粒:小さじ4分の1

1.バターと薄力粉の用意。

1.バターと薄力粉の用意。

冷蔵庫から出したてのバター(マーガリンでも可)と振るった薄力粉を耐熱ボールにいれレンジ600wで1分加熱する。

2.しっかり混ぜ牛乳を投入。

2.しっかり混ぜ牛乳を投入。

1を取り出し、牛乳を数回に分けて投入し
そのつどしっかり混ぜる。
全体が混ざれば1度ザルに漉してからレンジ600wで2分加熱する。
取り出ししっかり混ぜ、再度600wで2分加熱。
*つまりレンジ加熱は1分+2分+2分です。

3.味つけ。

3.味つけ。

2を取り出し★を入れしっかり混ぜる。
泡だて器で混ぜると便利です!

滑らかなホワイトソース完成。
出来立ては少しだけ緩く感じても
冷めればトロミが多くなります。

*もしダマが出来てしまい気になる場合は
フードプロセッサにかけて下さい。

4.器に盛る。

4.器に盛る。

昔からこのホワイトソースは
いろいろな料理に使っています。
量的にもとっても便利ですよ^^

5.トロミは~

5.トロミは~

スプーンですくってみました♪

5.アレンジホワイトソースとして~

5.アレンジホワイトソースとして~

アレンジとして好みのハーブを作り方3で入れて頂いても料理の幅が広がります。

こちらはGABAN様のフレンチハーブミックス(小さじ1)を入れた時の物です。

6.アレンジホワイトソース完成。

6.アレンジホワイトソース完成。

混ぜるとこんな感じ。香りで変わるので
いろいろお好みのスパイスを投入してみてくださいね^^

こちらホワイトソースで作っています。

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コツ・ポイント

薄力粉は必ず振るってください。
レンジのラップは必要ないです。
レンジにかける前に1度ザルなどで漉すとダマになりにくいです。

桃咲マルク
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