梅干しは種を取り除いてペースト状になるまで包丁でたたいておきます。
オクラはガクを取り、みょうがとともに熱湯でさっと茹でます。
オクラは斜めに半分に切り、みょうがは4等分にします。
鍋に湯を沸かし、酒を加えて豚ロース(しゃぶしゃぶ用)を茹でます。肉の色が変わったらザルにあげ、粗熱を取ります。
ボウルにAの材料を合わせてよく混ぜ合わせます。茹でた野菜と肉と和えて、器に盛り付けます。白ごまをふって完成です！
梅干しはお好みで分量を加減して下さい。カリカリタイプのものより、柔らかいものがおすすめです。
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