卵白を砂糖を3回に分けて入れ泡立てメレンゲを作る。
別のボールに卵黄と☆を入れ混ぜ、振るった★を入れ混ぜる。
１のメレンゲを２のボールに少し入れ混ざればメレンゲを再度入れるを3回ほど繰り返す。
（泡を消さないために）最後は切るように混ぜ合わせる。
焼き型（もしくは鉄板）にオーブンシートをひき生地を均等に入れ、焼き型を上から軽く2回ほど落とす。
＊今回家にあった型だと思ってたんですが
裏を見たらダイソーのでした。いつ買ったのかな（；＾＾）３０ｃｍ×２０ｃｍサイズのでした。
今までレンジオーブンの鉄板30×３０に生地を流していたのですが、こちらの方が生地に厚みも出ていい感じでした＾＾
余熱180℃のオーブン下段で12分前後焼く。焼き縮みを防ぐため15ｾﾝﾁ高さから一度型のまま落とします。
焼ければ鉄板から取り出し、ペーパーはつけたまま2分位すればラップで冷めるまで生地を覆う。
冷めればペーパーを外しどちらの面でもいいので別のペーパーの上に生地を置く（巻くため）
◆を泡立てたものを塗る。（巻き込み最後は２ｃｍほど塗らずに）
苺パウダーはこちらの雛あられの時のです。
ちなみに仕上げにこのリンク先の雛あられを上に散らしています。
ペーパーごとしっかり巻きこみ冷蔵庫で1時間～１晩寝かす。（私はこの上にスーパーの袋に全体を入れ乾燥しないようにして冷蔵庫に保管します）
後は◇と苺パウダーか食紅を入れ泡立てピンク色にしたホイップを上に絞りました。苺とアラザン（銀と青い粒々のダイソー）などを乗せました。8番で出てくるリンク先の雛あられを散らし、サクサクの食感も味わいました。
カット面です。ピンク色が見えて
春らしいロールケーキになりました。
横から見たらこんな盛りつけです。
真上からだとこんな仕上げです。
ロールケーキはコーンスターチを入れるので焼き立てからしっとりです。
巻くときは、太巻き寿司の要領でいつも巻いています。
冷蔵庫で寝かす時は生地が長いのでスーパーの袋に入れています。
初めロール全体にホイップを塗ろうかと思ったのですが
あまりデコレーションはしないので、上手く塗れないと仕上がりが汚くなるので
辞めました。
そのかわり、モンブラン風に適宜クリームを絞るにしました。これなら簡単＾＾
こちら初のデコレーションでしたが、
初めてでもこんな可愛く？！できました＾＾
コメント
全て既読にする
コメントがあるとここに表示されます