飾り用イチゴ3～4個は縦に薄く切り、残りは1.5㎝角に切ります。
ビスケットを細かく砕いたら、電子レンジ600ｗで10秒くらい温めた溶かしバターを加え混ぜ合わせます。
型にビスケットを敷き詰めて押し固めます。
イチゴ100ｇと生クリームをミキサーにかけます。
室温で柔らかくしたクリームチーズをボウルに入れてよく混ぜ、イチゴ生クリーム、砂糖、レモン汁を混ぜ合わせます。
ゼラチンと水を混ぜ合わせたら、電子レンジ600wで20秒温め、5に混ぜ合わせます。
飾り用の角切りイチゴを混ぜ合わせたら、型に流し込み表面を平らにます。冷蔵庫で冷やし、固まったらイチゴを飾って完成♪
底が抜けないタイプの型を使う場合は、型にラップを敷いておくと後で取り出しやすくて便利です。ビスケット生地はしっかり押し固めると、取り出す時に崩れずにすみます。
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