レモンの皮はピーラーで薄く切る。ミントの葉は清潔なタオルでふき取る。
中火に熱した小さめのフライパンに分量のオイルを入れる。 火を弱火にしレモンの皮とミントの葉を入れて3分ほど煮る。火を止めて30分で完成。
3分ほど弱火で煮込んでください。 30分以上そのまま冷めたらお使いください。