「日清ラ王」クリーミー辛うま!豆乳キムチラーメン

「日清ラ王」クリーミー辛うま!豆乳キムチラーメン
投稿日: 2016年10月13日 更新日: 2017年3月6日
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4人の子どもに振り回されながらもスイーツ作り、お花、ラッピング、お料...
豆乳&キムチでちょっと辛いけれどクリーミーなラーメンです!お子様にはキムチを控えめに入れれば旨みはあるけれどそこまで辛くなくなります。豆乳も発酵食品のキムチも健康的にも美容的にも女性に嬉しい食材です。スープまで飲み干したくなる組み合わせなのでぜひ試してみてください♪

材料 (1人分)

  • 日清ラ王豚骨醤油 :1袋
  • 豆乳 :200cc
  • :300cc
  • :1個
  • キムチ :40g(お好みで調整
  • ベーコン :40g
  • ニラ、もやしなどの野菜 :好きなだけ
  • 細ネギ :1本

今回は豚骨醤油を使用。他の味でもおいしそうです。

キムチと他の具材を炒めておきます。

豆乳と水を合わせて作ります。
作り方は袋に記載されている通りに作ります。

どんぶりに入れて具材を乗せます。高さを付けて盛り付けると美味しそうです。仕上げに細ねぎを散らして半熟卵も乗せて完成。
(半熟卵は沸騰したお湯に卵を入れて8分したら冷水に付けて皮を剥くと出来ます)

具材は冷蔵庫にある野菜でOK!今回はニラともやしを使いましたが大正解でした!

これは便利!ニラの保存はこれがおススメ
これは便利!ニラの保存はこれがおススメ
2016年10月14日
意外と痛むのが早いニラ。苗をもらって庭に植えると数年のうちにあちこちで伸びる伸びる(笑)収穫しても使いきれない!と思っていたら友人に良い方法を教わりました。それ以来ニラを収穫しては保存しているのでお店ではあまり購入しなくなりました。
2016年10月14日

ニラはこちらで紹介している冷凍ストックを使いました

このスープが美味しいんです♡豚骨醤油に豆乳&キムチのハーモニーがなんとも言えません。たくさん食べる方はここにご飯を投入したら絶対美味しいはず!〆にご飯だけじゃなくてチーズもプラスして濃厚辛うまリゾットとかもおいしそう~~~食べ過ぎてしまいそうでちょっと危険な美味しさ(笑)

コツ・ポイント

キムチと生クリームが合うと前に教えてもらったことがあるので絶対に豆乳でも美味しいだろうと試してみたらやっぱり合いました!入れる具材はなんでもいいのですがニラともやしはとっても相性が良かったのでおススメです。冷蔵庫にベーコンがあったので使いましたがもちろん豚キムチにしても美味しそう。生麺のようなラ王の麺だからこそちょっとリッチなスープにぴったりですよ~♪



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2016年11月8日 13:26
よんぴよままさん。こんにちは~(●^o^●)ご無沙汰しています<(_ _)>そしてこの度は「山本ゆりも真似したいde賞②」受賞おめでとうございます。山本ゆりさんのコメントにもありましたが、豆乳とキムチ。まさに黄金コンビ!絶対美味しいですね。しかも女性に優しいイソフラボンや乳酸菌。ちゃんと美容にも効果的で、女性が食べたいっを形にされたメニューが素晴らしいです。身近な食材をこうやって美味しく頂ける。見た目も食べても美味しい。とんこつ醤油ラーメンがたった一つ家にあるので、一人の時に是非こちらのレシピにチャレンジしてみたいです。これからも投稿楽しみにしています♪これから忙しいシーズンに入りますが、お身体ご自愛ください。
2016年11月08日 13:50:04
ありがとうございます♡我が家の豆乳の消費が近頃激しくて(;^_^Aまだ飲むばかりで料理に活かせれてなかったので試してみました。 ひこまるさんのレシピやクラフトをいつも楽しみにしてます(*^^*)どうしたらあんなにも多彩なアイデアが生まれるのかとっても不思議で羨ましくもあります。これからも楽しみにしてます♡
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