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お肉たっぷり!かくれ2色焼き肉のり弁当(Nico Tableレシピ)

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お肉たっぷり!かくれ2色焼き肉のり弁当(Nico Tableレシピ)

今回はNico Table9月号の「お弁当特集」からオススメのレシピをご紹介!
濃いめの味でボリューム満点が嬉しいおかずたっぷりのスペシャル弁当。

【Nico Tableレシピとは?】
ABCクッキングスタジオが毎月1日に発行している会報誌です。
毎月テーマが変わり、季節や流行に合わせたレシピをご紹介しています。
WEB版も無料で見れるため、ぜひほかのレシピのご覧ください!
http://www.abc-cooking.co.jp/plus/nico_book/

材料 (かくれ2色焼き肉のり弁当(1人分))

  • 牛バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用):320g
  • [a] にんにく(すりおろし):小さじ1/8
  • [a] 塩・黒こしょう:各少々
  • [b] しょうゆ・酒・はちみつ:各小さじ4
  • [b] オイスターソース・豆板醤:各小さじ1
  • [b] しょうが(すりおろし):小さじ1/2
  • [c] 卵(溶いたもの:2個分
  • [c] 砂糖:大さじ1
  • [c] 塩:少々
  • ほうれん草:160g
  • [d] ごま油:小さじ1
  • [d] にんにく(すりおろし)・塩:各小さじ1/8
  • ごはん・海苔:適量

下準備

•牛肉は幅3㎝に切り、《a》をもみ込んでおく。
•《b》は混ぜ合わせておく。
•ほうれん草は塩少々(分量外)を入れた熱湯(分量外)でさっと茹で、冷水に取って冷まし、水気をしぼって幅3㎝に切っておく。

作り方

1.フライパンにごま油を熱し、牛肉を入れ炒め、色が変わってきたら《b》を加え、水分が少なくなるまで炒める(強火)。
2.耐熱ボウルに《c》を入れ混ぜ、ラップをせずに電子レンジで加熱する(500W 約1分)。取り出して泡立て器で混ぜ、再度電子レンジで加熱し(500W 約30秒)、混ぜほぐす。加熱が足りない場合は10秒ずつ加熱し、好みの固さになるまでくり返す。
3.ボウルにほうれん草・《d》を入れ、和える。
4.器にごはんを敷き込み、【2】・【3】をのせて1の焼き汁をかけ、焼き海苔をかぶせて1を盛り付ける。

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2016年09月13日

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