料理レシピ

ピリッと辛い鯖のから揚げチリソース風

ピリッと辛い鯖のから揚げチリソース風
投稿日: 2016年9月13日 更新日: 2017年3月6日
閲覧数: 584
3 この人たちがステキしました
ステキをしている人
author
*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子) さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国して...
下味をつけたサバを揚げてピリ辛なチリソ－ス風のソースを絡めました。臭みが抜けて食べやすく白いご飯に合う一品です。

材料 (4人分)

  • 鯖 ：1匹
  • 日本酒・醤油 ：各大さじ2
  • しょうがのすりおろし ：5g
  • 片栗粉 ：大さじ1
  • 揚げオイル ：適量
  • サラダオイル ：大さじ1
  • にんにく・しょうが・万能ねぎa ：各6g
  • 乾燥赤唐辛子a ：4g
  • 豆板醤b ：小さじ1～
  • ケチャップb ：小さじ1
  • 日本酒・醤油・三温糖b ：各大さじ2
  • 酢b ：大さじ2と1／2
  • 万能ねぎの青い部分 ：10g
  • 白ゴマ ：小さじ1

三枚におろしたサバは小骨を取り１cm幅のところに切り込みを入れ幅２cmに切り　日本酒　醤油　しょうがのすりおろしで下味をつけ10分置く

片栗粉を薄くはたき　オイルでからりと揚げ　油をよく切っておく

フライパンにサラダオイルをいれaのニンニク・しょうが・万能ねぎ・青ネギのみじん切りを入れ香りが出るまで炒め　bの豆板醤を加えよく絡ませ残りの調味料も加えひと煮立ちさせる

揚げたサバを加え絡めて　３㎝幅に切ったネギの青い部分を入れ白ゴマを加える

コツ・ポイント

2cm幅に切った鯖の真ん中に切り込みを入れることで火が通りやすく味がしみこみやすくなります
辛味はお好みで調整してください

編集部ピックアップ

『ペントハウス』韓ドラ初心者でもハマる人続出！みんなのリアルな声から分かったおすすめポイント5
PR 『ペントハウス』韓ドラ初心者でもハマる人続出！みんなのリアルな声から分かったおすすめポイント5
「なにこれ、指が痛いんだけど…」40歳を目前にして訪れた不調。原因はまさかの…！？〈マンガ・4人目が欲しい〉
「なにこれ、指が痛いんだけど…」40歳を目前にして訪れた不調。原因はまさかの…！？〈マンガ・4人目が欲しい〉
【大人の動物占い®】それぞれの動物の「基本性格＆カラーごとの特徴」をチェック
【大人の動物占い®】それぞれの動物の「基本性格＆カラーごとの特徴」をチェック
とうとう汚部屋の限界突破…！3LDK家族暮らしの悲劇【片づけマンガ#1】
とうとう汚部屋の限界突破…！3LDK家族暮らしの悲劇【片づけマンガ#1】
朝なのに背中ガチガチ！まるで超合金！！あんたガンダム！？【10秒筋膜ほぐしマンガ #01】
朝なのに背中ガチガチ！まるで超合金！！あんたガンダム！？【10秒筋膜ほぐしマンガ #01】

こちらの特集で紹介されています

SNSでシェア
*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子) さん
詳しく見る
試してみた感想を投稿する

関連するキーワード

片栗粉

おすすめの記事

『ペントハウス』韓ドラ初心者でもハマる人続出！みんなのリアルな声から分かったおすすめポイント5
[PR] 『ペントハウス』韓ドラ初心者でもハマる人...
暮らしニスタ PR
Jackery（ジャクリ）ポータブル電源が日常使いに便利すぎるワケ。防災グッズの見直し始めませんか？
[PR] Jackery（ジャクリ）ポータブル電源が日常使...
暮らしニスタ PR
おしゃれに、おいしく、楽しく♪ 我が家らしい『おせち』を家族みんなでつくる5つのアイデア
[PR] おしゃれに、おいしく、楽しく♪ 我が家らし...
暮らしニスタ PR
え？！玄関ドアや引戸の悩みが1日で解消？キレイだけじゃない！防犯性・操作性もアップ
[PR] え？！玄関ドアや引戸の悩みが1日で解消？キ...
暮らしニスタ PR
取り付けるだけでいつものシャワーが髪・肌にやさしい軟水に！コンパクトでコロンとかわいいシャワー用軟水器「ソフティナ・ポッド」
[PR] 取り付けるだけでいつものシャワーが髪・肌...
暮らしニスタ PR
もう皿は手洗いしなくていいヨ！洗浄・除菌が叶うアクアの卓上型食器洗い乾燥機をご紹介！
[PR] もう皿は手洗いしなくていいヨ！洗浄・除菌...
暮らしニスタ PR
【固定費の見直し】最も効果が高い節約術は？プロに相談してわかったこと
[PR] 【固定費の見直し】最も効果が高い節約術は...
暮らしニスタ PR
床掃除のストレスが激減！食べこぼしを吸いながら水拭きもできる【NEW掃除機】が神！！
[PR] 床掃除のストレスが激減！食べこぼしを吸い...
暮らしニスタ PR

「料理レシピ」の人気アイデア

アイデアランキングへ

活躍中!暮らしニスタさんご紹介

暮らしニスタプレミア
もっと見る

プレゼント&モニター募集

人気連載

まだ見ぬ景色と泊まる宿｜【旅】連載
まだ見ぬ景色と泊まる宿｜【旅】連載
2024年05年01日更新
【NEW】能勢みやびの金星星座占い
【NEW】能勢みやびの金星星座占い
2024年05年01日更新
家事コツ研究室
家事コツ研究室
2024年05年01日更新
こどもニスタ
こどもニスタ
2024年04年30日更新
100均パト部！
100均パト部！
2024年04年29日更新
もちパパのspicecurry探訪 Hyper！
もちパパのspicecurry探訪 Hyper！
2024年05年01日更新
【マンガ】てらねこミー子の日常
【マンガ】てらねこミー子の日常
2024年04年20日更新
【NEW】ケンティー健人の世にもおいしい一人飯
【NEW】ケンティー健人の世にもおいしい一人飯
2024年04年10日更新
【UNIQLO・GU】ニスタ店！
【UNIQLO・GU】ニスタ店！
2024年04年09日更新
【NEW】暮らしニスタ限定！『ペントハウス』試写室
【NEW】暮らしニスタ限定！『ペントハウス』試写室
2024年04年01日更新
みきママ【GO-快レシピ！】
みきママ【GO-快レシピ！】
2024年03年26日更新
小説『うさぎの耳』｜谷村志穂
小説『うさぎの耳』｜谷村志穂
2024年01年28日更新
第10回【暮らしニスタ大賞】特設会場
第10回【暮らしニスタ大賞】特設会場
2023年12年22日更新
【マンガ】家事の裏ワザSTORY
【マンガ】家事の裏ワザSTORY
2023年12年19日更新
＼期間限定／Tigers倶楽部♡
＼期間限定／Tigers倶楽部♡
2023年11年20日更新
ペットと暮らすNISTA!
ペットと暮らすNISTA!
2023年11年14日更新
【ネタのタネ】皆様の執筆をお手伝い♡
【ネタのタネ】皆様の執筆をお手伝い♡
2023年09年01日更新
【マンガ】妄想 離婚メシ
【マンガ】妄想 離婚メシ
2023年07年28日更新
＼OPEN／【結果発表！】暮らしニスタ大賞2022-2023
＼OPEN／【結果発表！】暮らしニスタ大賞2022-2023
2022年12年29日更新
【NEW】編集長のおッ！買いモノ
【NEW】編集長のおッ！買いモノ
2022年11年25日更新
もっと見る

コンテスト

パンに合う～♡〈パパパ パン定食〉コンテスト
開催中
2024年05月締切
簡単でおいしい！〈手間どろぼうレシピ〉コンテスト
結果発表
【バレンタイン＆ホワイトデー】アイデアコンテスト
結果発表
【お刺身パックで作る料理レシピ】コンテスト
結果発表
コンテスト一覧

プレスリリース

業界初！愛犬向けウェルカムドリンクをCozy Milkで実施！5/3(金)は九十九里のリゾートホテルで愛犬とCozy Milkで乾杯。
業界初！愛犬向けウェルカムドリンクをCozy Milkで実施！5/3(金)は九十九里のリゾ...
【世界独占生コラーゲン原料46.2％高配合コスメ】２つの世界独占コラーゲン原料を配合。肌なじみを追求した生コラーゲンとミドルコラーゲンがお肌にグラデーションをかけるようになじみ、ハリとツヤを与えます。
【世界独占生コラーゲン原料46.2％高配合コスメ】２つの世界独占コラーゲン原料を...
【母の日ギフトセット販売開始】楽天3冠達成デリケートゾーンケアブランドfuwariより、期間限定ギフトセットが販売開始！
【母の日ギフトセット販売開始】楽天3冠達成デリケートゾーンケアブランドfuwariよ...
業界初のコンセプト！愛犬と母の乾杯ギフト！母の日に愛犬と楽しめるドリンクギフトセット！
業界初のコンセプト！愛犬と母の乾杯ギフト！母の日に愛犬と楽しめるドリンクギフ...
『いつでもスイーツ舞松原店/福岡県福岡市』5月4日・5日にイベント開催！
『いつでもスイーツ舞松原店/福岡県福岡市』5月4日・5日にイベント開催！
もっと見る